von Erwin » 29. Feb 2008 22:16
Hallo Wolfgang,
ich habe dies bisher immer anders gehört.
Man sollte nie grüne Blätter ernten. Um das Chlorophyll zu beseitigen hilft auch ein anschließendes trocknen nichts. Beim Trocknen wird nur das Wasser entzogen. Das Chlorophyll und andere "Abwehrstoffe" (Giftstoffe die als Fraßschutz dienen) sind trotzdem noch in den Blättern, eben nur getrocknet.
Es ist ein völlig anderer Vorgang, wenn die Blätter am Baum braun werden. Dann zieht nämlich der Baum die Säfte aus den Blättern. Diese Säfte bestehen ja nicht nur aus Wasser, darin sind viele verschiedene gelöste Substanzen.
Somit hat ein am Baum getrocknetes Blatt eine andere Zusammensetzung und Wirkung, als ein grün geerntetes und anschließend getrocknetes Blatt.
MfG
Erwin
Mein "persönliches Album" enthält mehrere Seiten.
Und wo ist Bayern München ?
Herzlichen Meisterglückwunsch an den BVB 09