Du weißt doch, wie das mit den Fragen und Antworten ist und welche davon nur dumm sein können...
Eisen sollte eigentlich immer nur nachweisbar (mit aquaristiküblichen Tests) gehalten werden. Ein Wert um die 0,1 mg/l hat sich bei mir bewährt. Normalerweise kann man sich dabei ganz gut an die Anweisung vom Hersteller des Düngers halten. Bei eher schwach Beleuchteten Diskusbecken reicht auch die halbe Dosis locker, solange es keine großen "Eisenzehrer", wie z.B. sauerstoffreiche (Riesel-) Filterung, UVC-Klärer, oder ähnliches gibt.
Kaliummangel... Puh! Du fragst Sachen.

Bei manchen Arten bilden sich kleine schwarze Nekrosen an den Blättern. Bei anderen Arten färben sich die Blätter gelb und sterben ab. Letzteres kann aber auch andere Ursachen haben (Magnesium- oder Eisenmangel).
Ich würde mal nen Kaliumtest machen. Wenn der dann deutlich unter 10mg/l anzeigt, weißte, wo du anfangen kannst zu suchen...
Gruß,
Hannes
PS: weißt du den Kaliumwert deines Leitungswassers?